Pugnitelo es una variedad toscana que casi se extinguió debido a su baja productividad por hectárea. Por lo tanto, este vino tiene orígenes en viñas antiguas. Envejece durante un año en roble francés y luego 6 meses más en acero. Aromas de mora, grosella, cereza, ciruela y regaliz. En el sabor, un toque de pimienta negra y tabaco. Mineral, estructurado, fresco y con taninos suaves.